[EPUB] 血糖瘦身飲食解密 = The Personalized Diet: The Pioneering Program to Lose Weight and Prevent Disease 7.21MB - 电子书下载

更新: 2024-06-21
分类: 自助人际与生活
ISBN: 9789578950412
作者: 伊蘭 · 西格爾 (Eran Segal)，伊蘭 · 埃利納夫 (Eran Elinav) 著；吳煒聲譯
出版社: 采實出版集團
系列: 健康樹

语言: 中文
年份: 2018
页数: 384
格式: EPUB
大小: 7.21 MB
MD5: EA73F95D6AF66316CEC142C797DBA0BC

简介说明

∥不是只有糖尿病才需測血糖，人人都應保持「血糖穩定」∥　　醫學博士震撼國際的革命性研究報告　　不是「食物」讓你變胖，「血糖飆高」才是最大元兇　　同樣食物，不一定會讓所有人血糖都飆高　　因此有人低醣仍變胖，有人主食漢堡卻又瘦又健康　　七天實測，找出讓你「血糖穩定/不穩定」的食物群　　自行破解你的瘦身謎團　　研究論文發表後，數小時內網路與期刊紛紛刊出，一天內世界各地相關報導逾百篇　　BBC採訪報導，記者親身參與血糖測試，遵循飲食建議後，體重明顯減輕，得到驚奇效果　　CNN、CBS News、時代雜誌、紐約時報、富比士雜誌、英國獨立報、科學、自然等各大主流媒體大幅報導、反應熱烈　　《奇效5：2輕斷食》作者──麥克．莫斯里醫師，盛讚推薦　　本書作者西格爾博士是醫療營養研究專家，太太是營養師，他們十分注重健康，曾經他們完全遵照美國膳食營養學會的建議，均衡飲食，多吃蔬菜，也遵行低醣飲食，但他還是過重了！另一位作者埃利納夫博士則是全家族都超重，他本人大半輩子都在減重，試過各種方法卻不斷復胖。　　……直到他們開始抱持「懷疑」的態度，重新對營養食物與人體進行一連串的實驗研究，赫然發現許多顛覆原先營養學的事實，這才讓他們驚覺，傳統營養學已不合時宜。　　■本書適合哪些人：　　1.低醣/生酮飲食者：為什麼每個人對碳水的耐受程度不同？為什麼同樣的食物，有些人很快就產生酮體，有些人卻無法？這本書將解答「因人而異」的祕密。　　2.糖尿病/代謝疾病者：原本規範糖尿病患無法碰的食物，也許並不會造成你血糖振盪，本書有多位糖尿病患者的真人實證。　　3.家族性肥胖：擁有肥胖基因不再只能坐等變胖的宿命，找出血糖振盪關鍵，家族肥胖也能扭轉體質。　　4.嘗試多種飲食法都瘦不下來的人：為什麼對別人有效的飲食法，照吃卻瘦不下來？坊間流傳的各種飲食法看似有道理卻又相互抵觸，何者為對？本書可帶你找到最適合自己的飲食法則。　　■令人震驚的科學實驗　　#實驗一：麵包介入實驗（吃麵包到底好，還是不好？）　　兩位作者所在的魏茲曼科學研究所，做過一個令人震驚的麵包研究。他們讓受試者分兩組，一組吃工業生產的「白麵包」，一組吃無添加物的「手工酵母麵包」，觀察不同麵包對人體有何不同影響？結果大大令人意外，兩組受試者的結果是「無任何差異」。　　更令他們訝異的是，有人對「白麵包」有負面反應，但也有人吃「白麵包」沒事，但吃「手工酵母麵包」反而有負面反應！　　因此實證結果：麵包，不見得是壞食物，也不一定是好食物。好或壞，因人而異。　　#實驗二：糖尿病患者測試　　瑞琪兒幾年前被診斷出患有糖尿病，營養師建議她只吃某些類型的碳水化合物。她參加魏茲曼的研究測試之後發現，遵照營養師指示吃的飲食，讓她血糖飆高，她非常震撼，並開始質疑現在的飲食建議是否適合她……。　　■傳統營養學研究「食物」，卻忘了研究要消化這些食物的「你的身體」　　魏茨曼研究院經過千人以上實測，在他們接觸到的案例當中，不乏吃所謂的垃圾食物也沒事的人，也有奉行地中海飲食法反而發胖者。或者經常發現，有些人吃了高醣食物精力充沛，有些人吃同樣食物卻精神不濟。　　他們找到的關鍵是，原因不在於食物，而在人。　　因為每個人的身體環境不同（血糖、腸道菌種、基因、代謝功能），因此對於會產生不同的反應。一個健康的人，吃進醣類食物，消化代謝功能運作順暢，血糖保持平穩，身體運作就能保持正常。相對來說，吃下某些健康食物，你的腸道菌種對它做出不良反應，也會造成身體的破壞與負擔。　　過去營養學多半研究食物的營養成分，對人體的影響。但忽略了，這食物是否帶來益處，跟你的身體是否能妥善回應與吸收有關。因此，若真正要找出對人最有力的飲食法，要追究的，不是食物的優劣，而是了解每個人的身體，找到最符合你個人的飲食，才是終極之道，這是最新的營養學，也就是「個人營養學」。　　■「血糖平穩」，是瘦身飲食的觀察指標　　儘管影響體重與健康的身體環境因子很多，但魏茨曼研究院發現，「血糖穩定」是最佳關鍵指標與捷徑。許多身體功能的障礙都有可能會引發血糖震盪，血糖震盪過大，往往就是導致肥胖或健康殺手。因此，只要找出會讓你血糖震盪的元凶，排除在飲食之外，就大有幫助。　　#成功案例一：短時間瘦了9公斤，擺脫糖尿病　　蓋爾體重超重，參與實驗才知道自己血糖反應異常，處於糖尿病前期。測試後發現他常吃的米飯和皮塔餅讓他的血糖飆高，但啤酒、巧克力卻不會。他開始照著測試結果改變飲食，瘦下9公斤，血糖水平還恢復到正常的非前期糖尿病範圍。　　#成功案例二：瘦了8公斤，一年不復胖　　納達夫參與這項實驗後，徹底改變了他的生活。多吃蘋果、藜麥、壽司、巧克力等適合他的食物，少吃香蕉、義大利麵和甜甜圈等對他不好的食物，輕輕鬆鬆就瘦下8公斤，調整飲食已經超過一年了，至今都沒有復胖。　　■七天血糖測試計畫，找出個人化瘦身&健康飲食

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